अंडे सबसे सस्ते प्रोटीन स्रोतों में से एक हुआ करते थे। वापस जब उन्हें 2 डॉलर प्रति दर्जन की लागत आई, तो अतिरिक्त बड़े अंडे के एक डिब्बे में 84 ग्राम प्रोटीन प्रति 20 ग्राम प्रोटीन में केवल 48 सेंट के लिए काम किया। लेकिन धन्यवाद हाल ही में बर्ड फ्लू का प्रकोप और विभिन्न अन्य आर्थिक कारकों के कारण, अंडे की कीमतें आसमान छू रही हैं।
कुछ अन्य प्रोटीन स्रोत, जैसे मट्ठा पाउडर, पहले की तुलना में अधिक महंगे हैं। इसलिए हमें लगा कि विभिन्न प्रकार की किराने की वस्तुओं में प्रोटीन की सेवा के लिए आपके द्वारा भुगतान की जाने वाली कीमत की गणना करने का समय आ गया है। हम क्लासिक मांस, अंडे और प्रोटीन पाउडर के साथ-साथ टोफू और मूंगफली जैसे कुछ अंडररेटेड विकल्प भी शामिल कर रहे हैं।
निम्नलिखित गणनाएँ हैं नहीं कीमतों के एक विस्तृत राष्ट्रीय सर्वेक्षण से। अप-टू-डेट कीमतों का एक अच्छा स्रोत खोजने में विफल रहने के बाद, जो समय सीमा पर एक-दूसरे की तुलना में काफी हद तक तुलना की जा सकती थी, हमने पिट्सबर्ग में एक चेन किराने की दुकान से गैर-बिक्री कीमतों का इस्तेमाल किया, अमेज़ॅन के साथ-साथ कुछ वस्तुओं की जांच की स्टोर में उपलब्ध नहीं है। आपके स्थान पर कीमतें अधिक या कम हो सकती हैं, लेकिन हम उम्मीद कर रहे हैं कि सापेक्ष कीमतें—जो अन्य वस्तुओं की तुलना में सस्ती हैं—वही होंगी जो मुझे मिली हैं। आप इस सूत्र से अपनी गणना कर सकते हैं:
(मूल्य प्रति आइटम) / (पूरे पैकेज में प्रोटीन का ग्राम) = मूल्य प्रति ग्राम
जैसा कि हम सूची के माध्यम से जाते हैं, ध्यान दें कि मैंने गणना की है प्रति 20 ग्राम प्रोटीन की कीमत . (ऊपर मिलने वाली संख्या को 20 से गुणा करें।) यह एक छोटे से नाश्ते के लिए पर्याप्त होगा, या आप एक बड़े प्रोटीन युक्त भोजन के लिए इसे दोगुना या तिगुना कर सकते हैं। तुलना के लिए, एक चिकन ब्रेस्ट में लगभग 40 ग्राम प्रोटीन होता है।
मेरी सूची में कुछ भी $2 या $2.50/दर्जन अंडे (RIP) की लागत-प्रभावशीलता से मेल नहीं खाता है, लेकिन निम्नलिखित सभी $1 प्रति 20 ग्राम प्रोटीन से कम हैं:
चिकन इतना सस्ता है कि इसने हमारी सबसे सस्ती सूची ऊपर बना दी। चिकन ब्रेस्ट प्रति पाउंड महंगा है, लेकिन आपको उस पैसे में बहुत सारा प्रोटीन मिलता है। बोन-इन, स्किन-ऑन चिकन लेग्स, इसके विपरीत, गंदगी सस्ते हैं - लेकिन उस कीमत में हड्डियाँ शामिल हैं, जो अखाद्य हैं, और मांस और त्वचा में बहुत अधिक वसा है। चिकन तैयार करने के तरीके के आधार पर उस वसा में से कुछ निकल सकता है।
जब मांस की कटौती की बात आती है, तो आप एक समान व्यापार कर रहे होंगे। प्रोटीन मूल्य के संदर्भ में, मांस के अधिक महंगे कट अभी भी लागत प्रभावी हो सकते हैं यदि वे दुबले हैं। हम आपको अपने पसंदीदा स्टीक्स और इस तरह के लिए अपनी संख्याएं चलाने देंगे, लेकिन आपको यह देखना दिलचस्प हो सकता है कि वसा प्रतिशत के बावजूद ग्राउंड बीफ़ प्रति ग्राम प्रोटीन ($ 1.40 प्रति 20 ग्राम) के समान मूल्य के बारे में है:
गोमांस के वे सभी ग्रेड अधिकांश अन्य लोकप्रिय मीट, विशेष रूप से दुबले मांस की तुलना में बेहतर कीमतों पर काम करते हैं। यहाँ एक नमूना है:
तुलना के लिए, यहां दो आइटम हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक महंगे साबित हुए हैं। एक मैंने उम्मीद की थी, एक इतना नहीं:
उन चीजों का क्या नहीं हैं मांस? अंडे के अलावा, यह जानना अच्छा है कि डेयरी, बीन्स और टोफू भी प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं। मूँगफली एकमात्र पौधा-आधारित वस्तु थी जिसने हमारी अंडर-$ 1 सूची को आप लैक्टो-ओवो लोगों के लिए दूध के साथ-साथ क्रैक किया। यहां उनकी कीमतों के साथ कुछ और गैर-मांस आइटम हैं, उनमें से कई मांस से बेहतर सौदा हैं (ज्यादातर गोमांस से सस्ता है लेकिन चिकन से ज्यादा महंगा है):
किसी भी मूल्य तुलना के साथ, अपने स्थानीय स्टोर पर संख्याओं की जाँच करें। कीमतें पूरे देश में अलग-अलग हैं, और कुछ आइटम (जैसे अंडे!) दिन-प्रतिदिन बदल रहे हैं। बिक्री, कूपन और जमे हुए आइटम भी आपको इनसे सस्ती कीमत खोजने में मदद कर सकते हैं, इसलिए यदि आप हमें जो मिला है उसे हरा देते हैं, तो हम आपके लिए खुश हैं।