अपने अनानास को उल्टा करके स्टोर करें, और अपने फलों को खराब होने से बचाने के अन्य आश्चर्यजनक तरीके

हालांकि यह अच्छा होगा, विभिन्न फलों की ताजगी को अधिकतम करने के लिए कोई एक आकार-फिट-सभी भंडारण पद्धति नहीं है। कुछ को समशीतोष्ण हवा के एक कोकून में लपेटने की जरूरत है; जब वे 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे जमा होते हैं तो दूसरे पनपते हैं। कुछ देखभाल और भंडारण स्पष्ट है (जामुन को कमरे के तापमान पर सड़ने के लिए न छोड़ें), अन्य, कम। यदि आपने कभी सोचा है, क्या केले फ्रिज में जा सकते हैं? या मैं इस खरबूजे को कहाँ रखूँ? हमने आपका ध्यान रखा है।

सेब

सेब को फलों की दुनिया का अकेला भेड़िये समझें। एथिलीन गैस के कारण वे उत्सर्जित होते हैं, जो पकने और क्षय को तेज करते हैं, सेब को जब भी संभव हो अन्य उपज से दूर रखा जाना चाहिए। उन्हें विशेष रूप से केले और साइट्रस (जो एथिलीन भी लीक करते हैं) से दूर रखा जाना चाहिए। जबकि वे कर सकना कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, वे सबसे लंबे समय तक रहेंगे - चार सप्ताह तक - जब उन्हें उनकी मूल पैकेजिंग में रखा जाता है और आपके फ्रिज के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत किया जाता है।

जामुन, चेरी और अंगूर

एक कारण है कि बेरी के सभी कंटेनरों में छेद होते हैं। बेरीज़ को रेफ्रिजरेटर में बैग या कंटेनर में छोटे छेद (वेंट्स) के साथ संग्रहीत करने पर लंबे समय तक रहता है जो नमी को मुक्त करने की अनुमति देता है। पानी उन्हें तेजी से सड़ सकता है, इसलिए खाने से ठीक पहले थोड़ी मात्रा में धोना सुनिश्चित करें, एक झटके में नहीं। (वही चेरी के लिए जाता है और अंगूर .)

केले (और कीवी)

क्या आपने कभी सोचा है कि किराने की दुकान पर अक्सर केले लटके हुए क्यों दिखाई देते हैं? यह उसी कारण से है कि सेब को अकेले संग्रहित करने की आवश्यकता होती है: पोटेशियम-पैकिंग डायनेमो एथिलीन गैस छोड़ते हैं जो उन्हें और उनके आसपास की हर चीज को तेजी से पकने का कारण बनता है। अपने घर में, उन्हें अन्य फलों से दूर रखना चाहिए- फलों के कटोरे के ऊपर 'ट्री हैंगर' पर एक बढ़िया विकल्प है। जबकि डोल के अनुसार आप इन्हें फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं , आपको केवल तभी करना चाहिए जब वे पूरी तरह से पके हों (कीवी के साथ भी)।

प्रो टिप: सबसे अधिक गैस केले के गुच्छे के ऊपर से निकलती है, इसलिए ब्राउनिंग को धीमा करने के लिए तनों को प्लास्टिक या एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें।

avocados

क्या आप कभी ऐसे एवोकाडो से मिले हैं जो आप पर नहीं चढ़ा - एक हरे, अभेद्य द्रव्यमान से एक दिन, बैंगनी-चमड़ी वाले मांस (प्रतीत होता है) के लिए? तब शायद आप उन्हें इस पूरे समय ठीक से स्टोर कर रहे हैं। Avocados सबसे अच्छा तब पकड़ता है जब वे पहले काउंटर पर पकते हैं, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जहां वे तीन दिनों तक रह सकते हैं। लेकिन लव वन टुडे कहते हैं कि ठंड में जमा होने के लिए उन्हें केवल दृढ़ रहने की जरूरत है, पके होने की नहीं। खाने से एक से दो दिन पहले उन्हें हटा दें ताकि वे पूरी तरह से पक सकें। एक बार कट जाने के बाद, उन्हें गड्ढे में संग्रहित किया जाना चाहिए और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

टमाटर

टमाटर को ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए जहां भरपूर हवा हो और इस्तेमाल करने से ठीक पहले उसे धो लेना चाहिए। काउंटर टमाटर लगभग एक सप्ताह तक चलेगा, जबकि प्रशीतित टमाटरों का जीवनकाल दोगुना होता है। (हालांकि कुछ पूरे टमाटर का तर्क देते हैं फ्रिज में कभी नहीं जाना चाहिए , क्योंकि यह मांस को नरम और गूदेदार बनाता है।)

खरबूजे और साइट्रस

पूरे खरबूजे को कमरे के तापमान पर तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से पके या कटा हुआ न हो - जो भी पहले हो। एक बार इनमें से कोई भी चीज होने पर, सीधे कोल्ड बॉक्स में चले जाते हैं, अधिमानतः एक एयरटाइट कंटेनर में।

साइट्रस एक बार तोड़े जाने के बाद पकना जारी नहीं रखता है, इसलिए हमेशा सबसे सुगंधित और खाने के लिए तैयार दिखने वाला चुनें। उन्हें सीधे धूप से दूर कमरे के तापमान पर स्टोर करें, जहां वे चार से सात दिनों तक रहेंगे।

आड़ू, खुबानी, और अमृत

इन सभी को अपनी मानसिक 'डू नॉट रेफ्रिजरेट' सूची में रखें। ठंड इन रसदार प्रसन्नता से नमी चुरा लेती है, निर्जलीकरण करती है और उनका स्वाद लूट लेती है। उन्हें काउंटर पर सूरज की रोशनी से दूर रखें, जहां वे लगभग तीन से पांच दिनों तक टिके रहेंगे।

आम, आलूबुखारा और नाशपाती

आम, आलूबुखारा और नाशपाती को कमरे के तापमान पर (या तो एक कटोरे में या, यदि आप जल्दी में हैं, एक पेपर बैग में) पकाना चाहिए और फिर भंडारण के लिए फ्रिज में स्थानांतरित कर देना चाहिए। ठंडे तापमान में पीच और प्लम तीन से पांच दिनों तक रह सकते हैं; आम और नाशपाती, पाँच से सात।

अनानास

क्या आप जानते हैं कि अनानास को एक या दो दिन के लिए उल्टा स्टोर करना चाहिए ताकि मिठास पूरे फल में फैल जाए? हमने भी नहीं किया। अधिकांश खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि सड़ने में देरी के लिए पके फलों को रेफ्रिजरेटर में ले जाने से पहले कमरे के तापमान पर किया जाना चाहिए।

जब संदेह हो, फ्रीज करें

यदि आप अपने सभी फल खराब होने से पहले नहीं खा सकते हैं, तो इसे फ्रीज़ करने पर विचार करें। खरबूजे को स्लाइस, क्यूब्स या बॉल्स में काटने से पहले बीज निकाल दें। केले छीलें और उन्हें साबुत या पार्चमेंट पेपर पर एक इंच के टुकड़ों में जमा दें। क्लम्पिंग से बचने के लिए एक कुकी शीट पर एक ही परत में जामुन को धोएं, निकालें और फैलाएं। जमे हुए होने पर, उन्हें लेबल वाले प्लास्टिक बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें, जहां वे एक वर्ष तक रह सकते हैं।