कल के लिए आपका कुंडली

बेहतर बॉक्स्ड मैक और चीज़ बनाएं, अंडे की जर्दी डालें

 मेक बेटर बॉक्स्ड मैक एंड amp शीर्षक वाले लेख के लिए छवि पनीर, अंडे की जर्दी डालें
तस्वीर: पी मैक्सवेल फोटोग्राफी (शटरस्टॉक)

मुझे क्राफ्ट मैकरोनी और चीज़ बहुत पसंद है। पैकेज निर्देशों के अनुसार तैयार होने पर मुझे इसका आनंद मिलता है, लेकिन मैं इसे प्रतिस्थापित करके इसे ट्विक करने का भी इच्छुक हूं छाछ नियमित के लिए, मक्खन ब्राउन करना , जोड़ना खट्टी मलाई , या—आज सुबह—अंडे की जर्दी मिलाते हुए।


अंडे की जर्दी को कार्ब्स के स्टीम पाइल में मिलाना कोई नई अवधारणा नहीं है। जापानी व्यंजन तमागो केक गोहन फॉर्म का एक सीधा और स्वादिष्ट उदाहरण है: गर्म चावल के ढेर पर एक कच्चा अंडा (या अंडे की जर्दी) फोड़ें, इसे मिलाएं और सोया सॉस के साथ सीजन करें। चावल से निकलने वाली गर्मी हल्के से अंडे को पकाती है, एक सॉसी, कस्टर्डी, आरामदायक मिश्रण बनाती है।

मैंने एक समान विधि लागू की है एक कटोरी दलिया - उत्कृष्ट परिणामों के लिए - और सोचा कि मैं इसे क्राफ्ट के कटोरे के साथ आज़माऊँगा। आवेग अच्छा था।

मैकरोनी का स्वाद अंडे जैसा नहीं था, लेकिन इसका स्वाद जरूर था बेहतर- थोड़ा मलाईदार, विशेष रूप से समृद्ध, और एक स्पर्श चमकदार। बहुत कुछ तमागो काके गोहन की तरह, इसने कस्टर्डी गुणवत्ता विकसित की। परिणाम थोड़ा अधिक घर का स्वाद चखा, जो समझ में आता है जब आप मानते हैं कि पके हुए मैकरोनी और पनीर व्यंजनों में अंडे काफी सामान्य घटक हैं।

अपनी खुद की बनाने के लिए, मैकरोनी (ज्यादातर) पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें: नूडल्स को अल डेंटे तक पकाएं, फिर उन्हें निकालें और मक्खन की आधी स्टिक के साथ पैन में लौटा दें, पिघलने तक हिलाते रहें। पनीर पाउडर जोड़ें, हलचल करें, फिर पाउडर पनीर के आखिरी टुकड़े को भंग करने के लिए पर्याप्त आधा और आधा छिड़क दें। अंत में, पहले से ही नारंगी नूडल्स में एक नारंगी जर्दी मिलाएं, फिर तब तक हिलाएं जब तक कि यह सॉस में इमल्सीफाई न हो जाए (जो कि यह करेगा खूबसूरती से ).


यदि आप अपने मानक बॉक्सिंग मैक से थक चुके हैं, तो मैं आपसे इसे अंडे के साथ आजमाने का आग्रह करता हूं। ब्लू बॉक्स को ऊपर उठाने की 'आवश्यकता' नहीं हो सकती है, लेकिन यह निश्चित रूप से झूमने में मजेदार है।