चट्टानों पर बस अपनी मार्टिनी बनाएं

अधिकांश लोग-यहां तक ​​​​कि वे लोग जो कॉकटेल के बारे में अपेक्षाकृत कुछ नहीं जानते हैं-जानते हैं कि मार्टिनी कैसा दिखना चाहिए। माना जाता है कि इसे (बिना बर्फ के) तने हुए गिलास में ढलान वाले पक्षों के साथ परोसा जाना चाहिए। इसमें लेमन ट्विस्ट या ऑलिव भी होना चाहिए। यह है ज्ञात . लेकिन जैसा कि प्रतिष्ठित है, उस पेय का वह संस्करण ताज़ा नहीं है। बर्फीले जिन और वरमाउथ से भरा गिलास? यह वास्तव में बहुत ताज़ा है।

यह, ज़ाहिर है, ज्यादातर चीजों का सामना करता है मैं कहा है मार्टिंस के बारे में, लेकिन बहुत कुछ अनियमित पोर्टलैंड गर्मियों की तरह, मेरे दिमाग और मूड को तेजी से और बिना किसी चेतावनी के उतार-चढ़ाव के लिए जाना जाता है। (मैं यह भी तर्क दूंगा कि एक बार जब आप नियम जान जाते हैं, तो आप उन्हें तोड़ने के हकदार होते हैं।)

यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो कोई बात नहीं: पर समझदार और गंभीर कॉकटेल आवाज़ें सुनें पंच , जो मार्टिनी-ऑन-द-रॉक के प्रशंसक भी हैं। उनके अनुसार, पेय एक रेट्रो क्लासिक है - डॉन ड्रेपर को बगीचे की पार्टी में सोचें- और इसके पीछे तर्क ध्वनि है:

बर्फ, निश्चित रूप से, चीजों को ठंडा करता है, और चट्टानों पर एक मार्टिनी सीधे परोसे जाने वाले की तुलना में अधिक समय तक ठंडी रहने वाली है। 1960 के विज्ञापन में सीग्राम की ताजपोशी के रूप में, 'किसने कहा कि मार्टिनी समर ड्रिंक नहीं है? ऊपर हमारा अच्छा मेजबान एक मार्टिनी-ऑन-द-रॉक बनाता है जो छाया में 90 डिग्री होने पर ताजा और ठंढा स्वाद देता है!

निंदक इंगित करेंगे कि बर्फ, कॉकटेल को ठंडा रखते हुए, पेय को खतरनाक दर पर पतला भी करता है। फिर भी, यह भी उस समय एक फायदा माना जाता था।

एडम प्लाट ने कहा, 'उन्होंने आपको बहुत अधिक नशे में नहीं डाला,' अपने पिता के सामान्य होने की बात करते हुए, 'राजनयिक के लिए एक उपयोगी चीज, जो उनका पेशा था।'

साथ ही, इसे बनाना आसान है। आपको सरगर्मी गिलास के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है और आपको उस सही कमजोर पड़ने वाले बिंदु के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बस इसे एक गिलास में थोड़ी बर्फ के साथ टॉस करें और जमे हुए पानी को अपना काम करने दें। यह रणनीति किसी भी प्रकार की मार्टिनी के साथ अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन मुझे मेरा सुखाने वाला पक्ष पसंद है, क्योंकि इसमें थोड़ा और कमजोर पड़ता है। (हालांकि मैं ध्यान दूंगा कि एक मार्टिनी-ऑन-द-रॉक एक परोसने की तुलना में थोड़ा आसान है, इसलिए इसमें हमेशा पतला करने का समय नहीं होता है वह अधिकता।)

मार्टिनी-ऑन-द-रॉक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आपके पसंदीदा जिन के 2 1/2 औंस
• 1/2 औंस सूखा वरमाउथ
• फटी हुई बर्फ

एक लोबॉल को फटी हुई बर्फ से भरें और अपना जिन और वरमाउथ डालें। इसे थोड़ा हिलाएं, जैतून या ट्विस्ट के साथ गार्निश करें और आपका काम हो गया। गर्मी खत्म होने तक पीएं और आवश्यकतानुसार दोहराएं। (ये मार्टिनिस आउटडोर बीबीक्यू में बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे एक शानदार बाथटब पेय भी बनाते हैं, गर्म पानी और सभी के साथ क्या।)