मैं एयर-फ्राइड भैंस टोफू पफ्स से ग्रस्त हूं

मेरा अच्छा दोस्त (और नियमित जीवनशैकर योगदानकर्ता) ए.ए. न्यूटन जब उसने मेरे पूरे रिश्ते को टोफू में बदल दिया मेरा परिचय कराया पहले से तले हुए टोफू पफ्स के लिए। यदि आपने उन्हें कभी नहीं लिया है, तो वे आपके स्थानीय एशियाई बाजार के लिए एक समर्पित यात्रा के लायक हैं। ( कुछ मिसो पकड़ो जब आप इसमें हों।)

फूला हुआ टोफू मोर्सल्स अनिवार्य रूप से हल्का चिकना सॉस स्पंज है जो आपके हिस्से पर बहुत कम काम के साथ कुरकुरा हो जाता है। गुणों का यह विशिष्ट संयोजन है जो उन्हें एक अच्छी भैंस के लिए उपयुक्त उम्मीदवार बनाता है। उनके छत्ते की तरह के अंदरूनी हिस्सों को प्रकट करने के लिए उन्हें आधे में काटें, उनके ग्रीस को हिलाने और ग्रूविंग करने के लिए उन्हें एक त्वरित एयर फ्राई दें, सॉस के साथ टॉस करें, फिर एक अंतिम कुरकुरा होने के लिए पफ्स को एयर फ्रायर में वापस कर दें। इस पूरी प्रक्रिया में शुरू से अंत तक लगभग सात मिनट लगते हैं, और ऐसा तब होता है जब आप देर करते हैं।

नतीजा एक भैंस का दंश है जो चबाया हुआ और कुरकुरा है और पूरी तरह से मक्खन वाली गर्म चटनी के साथ है। (यदि आप मक्खन को मार्जरीन से बदलते हैं, तो वे भी पूरी तरह से शाकाहारी हैं।) हालांकि, उनकी शाकाहारी प्रकृति लगभग पूरी तरह से बिंदु के बगल में है। भैंस टोफू पफ हैं आनंद खाने के लिए, और सभी को मज़ा पसंद है।

भैंस टोफू पफ्स

अवयव:

• 1 पाउंड टोफू पफ्स
• 1/3 कप मक्खन (या मार्जरीन)
• 1/2 कप फ्रैंक की गर्म चटनी (या आपके चयन के अन्य गर्म सॉस)
• डिपिंग के लिए ब्लू चीज़ या रैंच ड्रेसिंग
• गाजर चिपक जाती है, मुझे लगता है? (कोई अजवाइन नहीं!)

अपने पफों के अंदर के स्पंजी को बाहर निकालने के लिए उन्हें आधा करें।

मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। एक बार पिघलने के बाद, इसे बर्नर से हटा दें और गर्म सॉस में फेंटें।

एयर फ्रायर को 350℉ तक गरम करें। एक परत बनाने के लिए आधे टोफू पफ्स को टोकरी में जोड़ें (आपको बैचों में काम करना पड़ सकता है), और 3 मिनट के लिए हवा में भूनें, जब तक कि उनका बाहरी भाग कुरकुरा न हो जाए। पफ्स को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और सॉस में बूंदा बांदी करें जब तक कि पफ्स पूरी तरह से कोट न हो जाएं, टॉस करें और सॉस को प्रत्येक जोड़ के बाद पफ में सोखने दें।

एयर फ्रायर को 400℉ तक गरम करें और तले हुए पफ्स को टोकरी में लौटा दें। 2 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, फिर उन्हें मिक्सिंग बाउल में सॉस की एक और दो बूंदा बांदी के साथ टॉस करें। रैंच, ब्लू चीज़, या दोनों के साथ तुरंत परोसें।