पानी के एक कटोरे में अंडे डालकर देखें कि क्या वे खराब हो गए हैं

अंडे उन बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो आखिरी मिनट के भोजन के लिए फ्रिज में रखने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर स्टेपल होने का एक हिस्सा यह है कि कभी-कभी हम उस कार्टन के बारे में भूल सकते हैं जिसे हमने कुछ हफ्ते पहले खरीदा था। कोई भी सड़ा हुआ अंडा पसंद नहीं करता है, तो आप कैसे बता सकते हैं कि यह खाने के लिए ठीक है या नहीं? यहां एक सरल ट्रिक है जो आपको बताएगी कि क्या आप उस ऑमलेट के साथ आगे बढ़ सकते हैं, या क्या आपको अपनी रसोई में कुछ और चाहिए।

कार्टन पर विभिन्न तिथियों की जाँच करें

पहली चीजें पहले: अंडे के कार्टन पर समाप्ति तिथि की जांच करें। कम से कम आपको एक सामान्य विचार मिलेगा कि आपने अंडे कब खरीदे (यदि आपको याद नहीं है) और कब उनके खराब होने का अनुमान है। और कई खाद्य पदार्थों की तरह, समाप्ति तिथि आपको इस बारे में अधिक बता सकती है कि अंडे का स्वाद कब सबसे अच्छा होगा, बनाम कब वे आपको बीमार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एफडीए कहते हैं अंडे को उनके मूल कार्टन में संग्रहित किया जाना चाहिए और 3 सप्ताह के भीतर 'सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए' उपयोग किया जाना चाहिए। ध्यान दें कि वे खाद्य सुरक्षा के बारे में कुछ भी उल्लेख नहीं करते हैं - केवल गुणवत्ता।

उनकी किताब में कैसे सब कुछ पकाने के लिए , मार्क बिटमैन का कहना है कि अंडे अपने पैक की तारीख से चार से पांच सप्ताह तक अच्छे हो सकते हैं। और नहीं, पैक की तारीख समाप्ति तिथि के समान नहीं है, जो आमतौर पर 'बेचना' या 'सर्वश्रेष्ठ द्वारा' जैसा कुछ कहता है। Food52 के अनुसार, पैक की तारीख एक तीन अंकों की संख्या है - 001 (1 जनवरी) और 365 (31 दिसंबर) के बीच - जो वर्ष के एक दिन से मेल खाती है। इसे कभी-कभी 'जूलियन तिथि' कहा जाता है। यहाँ एक चीट शीट है , अगर यह मददगार है।

बेहतर अभी तक, यहां एग सेफ्टी सेंटर से एक आसान इन्फोग्राफिक है जो दो प्रकार की तारीखों के बीच के अंतर को समझाता है और उन्हें कार्टन पर कहां खोजना है:

अंडे को पानी के एक कटोरे में फोड़ दें

डिब्बों पर तारीखें मददगार होती हैं, लेकिन सिर्फ इसलिए कि वे आकर चली गई हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अंडे फेंकने की जरूरत है . यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडे का उपयोग करना सुरक्षित है या नहीं, यहाँ आपको क्या करना है :

एक बाउल में ठंडा पानी भरें और उसमें अंडा डालें। अगर यह नीचे तक डूब जाए तो अच्छा है। यदि यह डूब जाता है, लेकिन अपनी बात पर कायम रहता है, तो यह अच्छा है, लेकिन यह अधिक समय तक अच्छा नहीं रहेगा और इसे जल्द ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए। अगर यह तैरता है तो इसे टॉस करें। यह काम करता है क्योंकि पुराने अंडों ने अपने झरझरा खोल के माध्यम से वाष्पित होकर, अंदर से बहुत सारे तरल को खो दिया होगा - जिससे अंडा डूबने के बजाय तैरने लगता है।

सबसे अच्छा, यह पता लगाने के लिए कि क्या आपके अंडे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं, आपको किसी खोल को फोड़ने की ज़रूरत नहीं है, और इस विधि में केवल एक मिनट लगता है।

यह कहानी मूल रूप से 2012 में प्रकाशित हुई थी और लाइफहाकर शैली के दिशानिर्देशों को पूरा करने के लिए 13 जनवरी, 2021 को अपडेट की गई थी।