अपनी खुद की रेड लॉबस्टर चेडर बे बिस्किट लोफ बनाएं

पोर्टलैंड बुधवार को दस इंच बर्फ से ढका हुआ था, जो उन लोगों से भरे शहर के लिए बहुत अधिक बर्फ है जो बर्फ में ड्राइव करना नहीं जानते हैं। इसका मतलब है कि जब तक यह पिघल नहीं जाता, तब तक मैं घर पर रहूंगा, और अपने पेंट्री और चेस्ट फ्रीजर के साथ कटा हुआ मजेदार खेल खेलूंगा। मुझे कई खजानों का पता लगाने की उम्मीद है। यह देखते हुए कि मुझे पहले से ही रेड लॉबस्टर चेडर बे बिस्किट मिक्स का एक बॉक्स मिल गया है, मैं कहूंगा कि मैं बहुत अच्छी शुरुआत के लिए तैयार हूं।

यदि आप इस विशेष मिश्रण से परिचित नहीं हैं, तो मुझे आपको यह बताते हुए खुशी हो रही है कि यह बहुत अच्छा है, और आपको मिड-रेंज सीफूड चेन में मिलने वाले बिस्कुट के करीब है। (हालांकि मैं लंबे समय से रेड लॉबस्टर में नहीं गया हूं, बॉक्स मिक्स बिस्कुट का स्वाद ठीक वैसा ही है जैसा मुझे याद है कि उन्होंने रेस्तरां में चखा था।)

घर पर चीजें बनाने के बारे में एक अच्छी बात यह है कि आप प्रारूप के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं। मुझे आटे को बिस्कुट में बांटने का मन नहीं था, इसलिए इसके बजाय, मैंने इसे एक पाव पैन में बिखेर दिया, फिर हमेशा की तरह बेक किया, बेक करने के समय में लगभग 10 मिनट जोड़े।

यह खूबसूरती से निकला, अगर आप एक विशाल, स्लाइस करने योग्य बिस्कुट को सुंदरता की चीज मानते हैं। (और मैं करता हूं।) एक बिस्किट होने के नाते, यह खमीर वाली रोटी के एक पाव जितना नहीं बढ़ा, लेकिन आप लम्बे स्लाइस करने योग्य बिस्किट बनाने के लिए हमेशा रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं (और पकाने के समय को दोगुना कर सकते हैं), लेकिन मुझे पतले स्लाइस मिलते हैं। काफी आकर्षक होना।

एक बार कटा हुआ, आप कुछ टुकड़े रख सकते हैं और शीर्ष पर एक तले हुए अंडे को स्लाइड कर सकते हैं, या आगे की कुरकुरीता के लिए मक्खन में स्लाइस को तल सकते हैं (और फिर शीर्ष पर एक तले हुए अंडे को स्लाइड करें)। आप कोल्ड क्रीम चीज़ का एक पतला टुकड़ा, हैम के कुछ स्लाइस, या कुछ और जो आपको लगता है कि पनीर, बटर बिस्किट प्लैंक पर अच्छा होगा। यदि आप स्वाद से ऊब गए हैं, तो आप हमेशा एक अलग पनीर के लिए चेडर को बदल सकते हैं। मैंने जार्ल्सबर्ग के साथ मेरा बनाया (क्योंकि मैं चेडर के अंदर और बाहर हिमपात कर रहा हूं), और यह सुखद रूप से मीठा और पौष्टिक था, लेकिन मैं इसे वृद्ध गौडा, या डबलिनर के साथ आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।

चेडर बे लोफ

अवयव:

• 1 बॉक्स रेड लॉबस्टर चेडर बे बिस्किट मिक्स
• 1/2 कटा हुआ पनीर, जैसे तेज चेडर, गौडा, या डबलिनर
• 3/4 कप ठंडा पानी
• 1/4 कप मक्खन
• मसाला पैकेट

पनीर को सूखे मिश्रण में मिलाएं, फिर पानी डालें और आटा बनने तक हिलाएं। एक चिकने मानक पाव पैन में दबाएं और 350℉ ओवन में 25-35 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, मसाले के पैकेट को मक्खन में मिलाएं, फिर पाव पर मक्खन लगाएं। जब तक आप पाव तवे को छू नहीं सकते, तब तक ठंडा होने दें, फिर लोफ को काटने वाले बोर्ड पर घुमाने से पहले किनारे के चारों ओर एक बटर नाइफ चलाएं। स्लाइस करें और सर्व करें।