जब आप उदास हों तो खुद को कैसे खिलाएं

अवसाद आपके जीवन के सभी पहलुओं में चुपके से घुसने का एक तरीका है, और आपको उनमें से किसी की परवाह नहीं करता है। और हां, इसमें खाना भी शामिल है। भोजन करना जीवन के लिए एक पूर्वापेक्षा है, इसलिए यह विकृत समझ में आता है कि, कई लोगों के लिए, यह एक अवसादग्रस्तता प्रकरण के पहले पीड़ितों में से एक है।

एक दोस्ताना चेतावनी: यह टुकड़ा उल्लेख करता है- लेकिन स्पष्ट रूप से चर्चा नहीं करता है- अन्य मानसिक बीमारियों के बीच अवसाद, खाने के विकार और लत। यदि आपको आवश्यकता हो तो इसे बाद के लिए बुकमार्क कर लें और/या आगे बढ़ने से पहले शीर्षकों को स्किम कर दें। निःशुल्क। पहुंचने के लिए 741-741 पर 'START' टेक्स्ट करें संकट पाठ पंक्ति अथवा फोन करें ट्रेवर प्रोजेक्ट (866) 488-7386 पर हॉटलाइन; ट्रांस लाइफलाइन अमेरिका में (877) 565-8860 और कनाडा में (877) 330-6366 पर संपर्क किया जा सकता है।

अवसाद आपके आहार को कैसे प्रभावित कर सकता है

भूख आसानी से किसी की भावनात्मक स्थिति से प्रभावित हो जाती है, इसलिए मानसिक बीमारियों वाले लोगों के लिए भोजन निरंतर पीड़ा का स्रोत हो सकता है। डिप्रेशन आपकी खुद को खिलाने की क्षमता पर एक नंबर करता है, लेकिन अकेले डिप्रेशन से जूझना बहुत दुर्लभ है। बुलिमिया और एनोरेक्सिया नर्वोसा, बिंग-ईटिंग डिसऑर्डर, और परहेज/प्रतिबंधात्मक भोजन सेवन विकार जैसे खाने के विकार ( ARFID ) शायद ही कभी उपस्थित बिना सहरुग्ण अवसाद और चिंता विकार ; वही व्यक्तित्व विकार, सीखने के विकार, पुरानी बीमारियों और नशीली दवाओं और शराब की लत के लिए जाता है। मूल रूप से, कोई भी स्थिति जो जीवन को नेविगेट करना कठिन बनाती है, भोजन के साथ आपके रिश्ते के साथ गड़बड़ होने की संभावना है।

कई प्रमुख शेफ हैं खुलकर चर्चा की के साथ उनका संघर्ष लत और मानसिक बीमारी हाल के वर्षों में, जो एक अच्छी बात है। (व्यावसायिक रसोई, अन्य बातों के अलावा, शारीरिक और भावनात्मक दुर्व्यवहार, आत्म-घृणा, और वास्तव में विनाशकारी मद्यव्यसनता का नाला हो सकता है; उद्योग लंबे समय से गणना के लिए अतिदेय है।) हालांकि, खाना पकाने के शारीरिक कार्य के लिए एक पेशेवर शेफ का संबंध टिका है। बाहरी सत्यापन, जो इसे होम कुक के अनुभव से अलग करता है। जब मैं एक खाने की गाड़ी चलाता था - मानसिक बीमारी के साथ मेरे आजीवन संबंध में आसानी से निम्न बिंदु - मैं कभी भी देर से नहीं खुलता था क्योंकि मैं बिस्तर से बाहर निकलने के लिए बहुत उदास था। मेरा काम अपने खाना पकाने से दूसरे लोगों को खुश करना था, इसलिए मैंने अपने बेकार शरीर को बिस्तर से बाहर निकाला और हर सुबह 6:30 बजे तक काम पर लग गया, चाहे मुझे कितनी भी निराशा क्यों न हुई हो। हालांकि, जब यह मेरा अपना स्वास्थ्य और प्रसन्नता दाँव पर है, तो मुझे पूरी तरह से परेशान नहीं किया जा सकता है।

जब आप उदास हों तो क्या खाएं: एक गाइड

कचरा मस्तिष्क एक तरफ, मैं अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हूं कि न केवल झुकाव, बल्कि सुरक्षा जाल और करियर के रूप में खाना पकाने के लिए आवश्यक अवसर भी हैं। रास्ते में, मैंने व्यंजनों का एक शस्त्रागार विकसित किया है जिस पर मैं भरोसा कर सकता हूं जब जीवित रहना लगभग असहनीय कर देना है। मुझे उम्मीद है कि आपको यहां कुछ ऐसा मिलेगा जो मदद करेगा, क्योंकि आपका दिमाग चाहे जो भी कहे, आपको खाना ही होगा।

लेवल 0: नहाने से ज्यादा आसान

डिप्रेशन हर किसी के लिए अलग होता है, लेकिन नहाने की इच्छा का खत्म हो जाना एक सार्वभौमिक लक्षण है। इसलिए मैंने इन सुझावों को अपने सारे कपड़े उतारने, 10 मिनट तक सीधे खड़े रहने, अपने बालों और अपने चेहरे और अपने शरीर को धोने, अपने गीले बालों को एक तौलिये में लपेटने, सुखाने, अपने अकेले को सहलाने की तुलना में सापेक्ष आसानी से वर्गीकृत किया है। -थोड़े-कम गीले बालों को एक 'शैली' के करीब ले जाना और साफ कपड़े पहनना। यहां कुछ ऐसी रेसिपी बताई जा रही हैं जो इन सबसे आसान हैं।

वितरण

बशर्ते आप वहन कर सकते हैं, जब आप वास्तव में गंदगी की तरह महसूस करते हैं, तो ईथर से आरामदायक भोजन को बुलाने में कुछ भी गलत नहीं है - खासकर यदि आप इससे एक से अधिक भोजन प्राप्त कर सकते हैं। मैं कभी भी पिज्जा से बीमार नहीं होता, और जब मैं बहुत दुखी होता हूं, तो मैं कई भोजन के लिए पर्याप्त ऑर्डर करता हूं। बचे हुए स्लाइस पन्नी में लपेटे जाते हैं और फिर जम जाते हैं कम गर्मी पर एक ढके हुए कड़ाही में दोबारा गरम करें .

मिश्रित तत्काल भोजन

आप अपने घर में आपातकालीन भोजन का भंडार रखने के लिए अपने आप पर निर्भर हैं। उन चीजों को चुनें जिन्हें आप वास्तव में प्यार करते हैं ताकि यह कार्य करने के लिए संघर्ष करने के अवांछित परिणाम की तुलना में एक इलाज की तरह महसूस हो; ट्रेडर जोस के फ्रोजन पालक पनीर और शेल्फ-स्टेबल पंजाबी बैंगन मेरे पसंदीदा हैं।

चावल

चाहे आप चावल कुकर का उपयोग करें या चूल्हे पर एक बर्तन , अच्छे राजभाषा सफेद चावल जल्दी पकता है और आपको भर देता है। मक्खन और सोया सॉस के साथ सफेद चावल का एक कटोरा संतोषजनक, अत्यधिक आराम देने वाला और चिंता-प्रेरित मतली को बढ़ाने की संभावना नहीं है। माई इंस्टेंट पॉट को राइस कुकर की तरह इस्तेमाल करना इसका मतलब है कि मैं बिना किसी प्रयास के चावल बना सकता हूं, बचे हुए बचे हुए के साथ।

Miso सूप

डिप्रेशन से ग्रस्त प्रत्येक व्यक्ति को मिसो पेस्ट को फ्रिज में रखना चाहिए: लस मुक्त और शाकाहारी किस्में आसानी से उपलब्ध हैं, यह वास्तव में कभी खराब नहीं होता है, और आप इसे पांच मिनट के अंदर वास्तविक भोजन में बदल सकते हैं। सिप्पिन के सूप के एक मग के लिए, मैं चाय की तरह मिसो पेस्ट के एक बड़े ग्लोब पर उबलता पानी डालता हूं; अधिक स्वादिष्ट भोजन के लिए, मैं बचे हुए पके हुए चावल और मिसो का एक बड़ा नॉब एक ​​कटोरे में डालता हूँ, फिर थोड़ा पानी मिलाता हूँ और बहुत गर्म होने तक माइक्रोवेव करता हूँ। (कुछ क्यूब्ड टोफू और जमे हुए ब्रोकोली या मटर जोड़ने के लिए बोनस अंक।) किसी भी तरह से, मैं शीर्ष पर मक्खन के एक पॅट को एक परिष्करण स्पर्श के रूप में तैरता हूं- मिसो और मक्खन मूंगफली का मक्खन और जेली की तरह एक साथ चलते हैं।

स्तर 1: नहाने जितना आसान

कटिंग बोर्ड, चाकू और मिश्रित मापने के औजारों को बाहर निकालना अक्सर मेरे लिए जबरदस्त होता है, लेकिन स्टोव का उपयोग करना आमतौर पर ठीक है- जब तक मैं कास्ट आयरन स्किलेट की गड़बड़ी नहीं करता। मैं स्वीकार करता हूं कि यहां कठिनाई श्रेणियां मनमानी हैं-आपका माइलेज अलग-अलग हो सकता है-लेकिन ये स्तर 0 से एक कदम ऊपर हैं बिना बहुत ज्यादा महसूस किए।

अंडे और कार्ब्स

मैं ज्यादातर दिनों में नाश्ते के लिए मक्खन वाले टोस्ट और गर्म सॉस के साथ दो भुने हुए अंडे खाता हूं क्योंकि यह आसान, स्वादिष्ट, भरने वाला और एक प्लेट को गंदा करता है (जब मैं काम करता हूं तो मैं कड़ाही को मिटा देता हूं)। टोस्ट अनिवार्य नहीं है - मुझे सफेद चावल, सोया सॉस और फ्यूरिकेक के साथ एक कुरकुरा तला हुआ अंडा पसंद है, और मैं कुछ साल पहले एक बहुत ही गंभीर नरम तले हुए अंडे के टैको चरण से गुजरा था। यदि आप अंडे खाते हैं, तो उन्हें अपने तरीके से पकाने में महारत हासिल करें ताकि आपके पास हमेशा प्रोटीन युक्त भोजन हो।

पॉटस्टिकर या उबले हुए पकौड़े

एशियाई सुपरमार्केट से जमे हुए पकौड़े मेरे लिए एक सच्चे एमवीपी खाद्य पदार्थ हैं: पकौड़ी मुझे मुस्कुराने में कभी असफल नहीं होते हैं, और वे मेरे मूड के आधार पर पैन-फ्राइड या स्टीम्ड हो सकते हैं। बस मांस पकौड़ी के आंतरिक तापमान को तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ जांचना सुनिश्चित करें, और यदि आपके पास एक नहीं है, तो लंबे समय तक खाना पकाने के पक्ष में गलती करें; मेरी पसंदीदा किस्मों पर पैकेज निर्देश पूरे पांच मिनट बहुत कम चलते हैं।

बॉक्सिंग मैक और पनीर

एनी का सफेद चेडर मैक बचपन का स्टेपल था, लेकिन अब जब मैं अपनी खुद की किराने का सामान खरीदता हूं, तो मुझे अच्छा ओल 'क्राफ्ट पसंद है। मैं दूध नहीं पीता क्योंकि यह सकल है, इसलिए मुझे जो मिला है, उसके आधार पर मैं खट्टा क्रीम, सादा ग्रीक योगर्ट या भारी क्रीम के साथ बॉक्स मैक बनाऊंगा। ग्रीक दही की किस्म वास्तव में मेरी पसंदीदा है: इसकी खटास पाउडर नारंगी पनीर को वास्तविक पनीर की तरह अधिक स्वाद देने में मदद करती है, साथ ही यह अच्छी मात्रा में प्रोटीन जोड़ती है।

पॉपकॉर्न चाहिए

मक्खन, कारमेल-एड, नकली मक्खन-वाई गू में टपकाना या पनीर में परेशान: मैं पॉपकॉर्न के लिए पूर्ण कचरा हूं। एक बहुत ही बुद्धिमान दोस्त की व्याख्या करने के लिए, एक कटोरी पनीर पॉपकॉर्न और एक ग्लास वाइन है तकनीकी तौर पर एक पूर्ण भोजन: मकई में आपका फाइबर होता है, पनीर कुछ वसा और प्रोटीन प्रदान करता है, और शराब 'उत्पादन' के रूप में गिना जाता है। चूल्हे पर पॉपकॉर्न बना रहे हैं आसान है और असीम रूप से अनुकूलन योग्य ; भले ही आपके पास माइक्रोवेव हो, यह महारत हासिल करने लायक तकनीक है।

स्तर 2: नहाने से भी कठिन

एक अच्छे दिन पर, मैं विजयी गति को सफलतापूर्वक स्नान करने से लेकर खाना पकाने तक ले जा सकता हूं। हालांकि, मैं इसे सरल रखने की कोशिश करता हूं, ताकि खुद को बहुत अधिक फैलाने और रसोई के फर्श पर बर्बाद हुए क्रेप्स के बारे में बड़बड़ाने से बचा जा सके।

मृत-सरल पके हुए माल

व्यक्तिगत स्वच्छता पर विजय प्राप्त करना एक इलाज के लिए आधार है- लेकिन चूंकि मैं कई पैक किए गए स्नैक्स नहीं खरीदता, इसलिए मुझे अपने सपनों को सच करना होगा। के लिए भगवान का शुक्र है चार घटक मूंगफली का मक्खन कुकीज़ (वैसे, यह रेसिपी नुटेला के साथ भी काम करती है) और एक कटोरी कोको ब्राउनी , दोनों ही केक मिक्स की तरह आसान हैं लेकिन एक अरब गुना स्वादिष्ट हैं।

भुनी हुई सब्जियाँ

सब्जी काटने तक का मन होना एक बहुत अच्छा संकेत है, और भुने हुए से बेहतर कोई सब्जी नहीं है . मैं आमतौर पर स्टोव पर एक कास्ट-आयरन स्किलेट में खदान शुरू करता हूं और उन्हें 425º-450ºF ओवन में खत्म करता हूं, फिर परिणाम-से-प्रयास अनुपात को अधिकतम करने के लिए ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ता हूं।

टमाटर का सूप और ग्रिल्ड पनीर

मैं कभी भी इतना अहंकारी नहीं हो सकता कि आपको बताऊं कि ग्रिल्ड पनीर कैसे बनाया जाता है, लेकिन मुझे डर है कि मुझे इस बात पर जोर देना चाहिए कि आप कोशिश करें मार्सेला हजान की टोमैटो बटर सॉस अपने जीवन में कम से कम एक बार सूप के रूप में। जब आप करते हैं, तो मैं निम्नलिखित दो बदलावों का सुझाव देता हूं: इसे ढंक कर रखें ताकि यह बहुत अधिक गाढ़ा न हो, और किसी भी टिनी, अत्यधिक-अम्लीय स्वाद को बेअसर करने के लिए एक चुटकी चीनी और बेकिंग सोडा को बहुत अंत में मिलाएं। घर का बना चिकन स्टॉक, कुचल लाल मिर्च के गुच्छे, और / या क्रीम का एक भंवर सभी स्वागत योग्य जोड़ हैं। के साथ जोड़े आपके सपनों का ग्रिल्ड पनीर -और शायद कुछ भुनी हुई सब्जियाँ - और एक असली भोजन का स्वाद चखें जो आपने अपने लिए बनाया है क्योंकि आप इसके लायक हैं।

आपकी मानसिक स्वास्थ्य स्थिति के बावजूद, इस पर विचार करें: कोई भी आहार टूटे हुए न्यूरोट्रांसमीटर को ठीक नहीं कर सकता है, और यह अन्यथा आग्रह करने का स्थान नहीं है। संयुक्त राज्य सरकार स्वास्थ्य देखभाल को एक अहस्तांतरणीय मानव अधिकार के रूप में नहीं देखती है, इसलिए यह समझ में आता है कि अमेरिकी भोजन को स्वास्थ्य देने वाले गुण प्रदान करते हैं जो रहस्यमय सीमा पर है - लेकिन क्रूर वास्तविकता यह है कि खाद्य पदार्थों को सबसे 'स्वस्थ' और 'टिकाऊ' माना जाता है। (शब्द जो 'नैतिक रूप से सही' के लिए कोड हैं) केवल उन लोगों के लिए सुलभ हैं जिनके पास पहले से ही स्वास्थ्य सेवा होने की संभावना है। शाकाहारी या पालेओ जाना या पूरे 30 करना मानसिक बीमारी को ठीक करने के लिए 'सकारात्मक ऊर्जा' के रूप में होने की संभावना है - जो कहना है, बिल्कुल नहीं - और उनके स्वास्थ्य के लिए चिंता की आड़ में अन्य लोगों के भोजन विकल्पों की आलोचना करना एक बड़ा समय है डिक चाल। दयालु हों; हम में से अधिकांश इसे दूसरे दिन के माध्यम से बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

यह कहानी मूल रूप से 2018 में प्रकाशित हुई थी और 13 फरवरी, 2020 को नई जानकारी के साथ और फिर 22 जून, 2021 को वर्तमान लाइफहाकर शैली दिशानिर्देशों के साथ संरेखित करने के लिए अपडेट की गई थी।