सर्वश्रेष्ठ भोजन किट सेवाएं: ब्लू एप्रन बनाम हैलो फ्रेश बनाम प्लेटेड

ब्लू एप्रन, हैलो फ्रेश, और प्लेटेड जैसी भोजन सदस्यता सेवाएं प्रत्येक सप्ताह आपके दरवाजे पर ताजा सामग्री पहुंचाती हैं, जिससे आपका समय और भोजन योजना और किराने की खरीदारी की परेशानी से बचती है। लेकिन क्या वे इसके लायक हैं? यहां देखें कि ये सेवाएं कैसे काम करती हैं और एक दूसरे से तुलना करती हैं।

भोजन सदस्यता सेवाएँ क्या हैं?

इन सेवाओं (कभी-कभी 'भोजन किट वितरण' सेवाएं कहा जाता है) में आप प्रत्येक सप्ताह भोजन के चयन से चुनते हैं और फिर वे आपके द्वारा चुने गए कार्यदिवस पर व्यंजनों और पूर्व-भाग वाली सामग्री वितरित करते हैं ताकि आप आसानी से घर पर शेफ-गुणवत्ता वाले भोजन बना सकें। वे भोजन योजना, किराने की खरीदारी और नुस्खा खोज ऐप्स के मिश्रण की तरह हैं, जो सभी एक में लुढ़के हुए हैं।

स्वाभाविक रूप से, सेवाओं की लागत आपके स्वयं के भोजन की योजना बनाने और किराने की खरीदारी करने से अधिक है, और यह केवल ऑर्डर लेने की तुलना में अधिक काम है, लेकिन ये सेवाएं कभी-कभी खाना पकाने की शिक्षा के साथ सुविधा को जोड़ती हैं। साथ ही, भोजन सभी भाग-नियंत्रित होते हैं (ताकि आप भोजन बर्बाद न करें और अपनी कमर को देख सकें)।

यदि आप खाना पकाने और नए खाद्य पदार्थों को आजमाने का आनंद लेते हैं, लेकिन अक्सर आपके पास अपने सभी रात्रिभोजों की योजना बनाने और उन्हें तैयार करने का समय नहीं होता है, तो इन भोजन सदस्यता सेवाओं में से एक आपके लिए हो सकती है। मैं दो साल से अधिक समय से ब्लू एप्रन का उपयोग कर रहा हूं और लगभग एक साल से हैलो फ्रेश का उपयोग कर रहा हूं, जबकि पिछले वर्ष के दौरान भी प्लेटेड से कई बार ऑर्डर कर चुका हूं। तुलना करते हैं।

लागत

जब इन सेवाओं की बात आती है तो लोगों के दिमाग में शायद यह पहला सवाल होता है। मूल्य निर्धारण बोर्ड भर में समान है, प्रति व्यक्ति $ 9 प्रति भोजन से लेकर लगभग $ 12 (शिपिंग सहित) तक।

नीला एप्रन दो योजनाएं हैं: एक 2-व्यक्ति और एक 4-व्यक्ति सदस्यता, दोनों प्रति सप्ताह 3 भोजन के साथ। 2-व्यक्ति योजना $ 59.94 प्रति सप्ताह ($ 9.99 प्रति व्यक्ति) है जबकि परिवार योजना $ 139.84 प्रति सप्ताह ($ 8.74 प्रति व्यक्ति) है।

हैलो फ्रेश थोड़ा अधिक खर्च होता है, फिर से 2-व्यक्ति और 4-व्यक्ति सदस्यता विकल्प और प्रति सप्ताह 3 भोजन के साथ। 2-व्यक्ति योजना $69 प्रति सप्ताह ($11.50 प्रति व्यक्ति) है और परिवार योजना $129 प्रति सप्ताह ($10.75 प्रति व्यक्ति) है।

प्लेटेड कीमतें आपके द्वारा ऑर्डर की जाने वाली प्लेटों की संख्या पर आधारित होती हैं, प्रति ऑर्डर/सप्ताह न्यूनतम 4 प्लेटें। उनमें से अधिकांश लगभग $12 प्रत्येक हैं, हालांकि, इसलिए केवल तुलना के लिए, 2-व्यक्ति 3-भोजन का ऑर्डर प्रति सप्ताह $72 होगा। हालाँकि, आप दो लोगों के लिए न्यूनतम दो प्लेटें ऑर्डर कर सकते हैं और कुल $48 होगा। प्लेटेड कुछ विशेष व्यंजन भी प्रदान करता है (उदाहरण के लिए, फ़िले मिग्नॉन या सियरड स्कैलप्स) जो $30 प्रति डिश तक जा सकते हैं।

अब तक, आपके भोजन खर्च करने की आदतों के आधार पर, आप या तो 'पवित्र स्कैलप्स, यह महंगा है' या 'मैं वैसे भी टेकआउट पर इतना खर्च करता हूं' सोच सकता था। मैं पवित्र स्कैलप्स शिविर में था, लेकिन एक बात पर विचार करना है कि जब भी संभव हो सामग्री स्थानीय रूप से सुगंधित और जैविक होती है, और उन उत्पादों की कीमत किराने की दुकान पर भी अधिक होती है।

आप जहां भी रहते हैं, उसके आधार पर, यदि आप मानते हैं कि किराने की डिलीवरी फीस अक्सर लगभग $7-10 प्रति डिलीवरी होती है और भोजन योजना सेवाओं की लागत लगभग $6-8 प्रति माह होती है, तो प्रति व्यक्ति $10 की कीमत वास्तव में उतनी खराब नहीं होती है। (मैकडॉनल्ड्स में एक बिग मैक भोजन की कीमत जंगल की मेरी गर्दन में $ 7.45 है, और ये भोजन आपके लिए काफी स्वादिष्ट और बेहतर हैं।)

विजेता: नीला एप्रन। प्रति व्यक्ति के आधार पर ब्लू एप्रन की कीमत प्रति भोजन सबसे कम है।

भोजन विकल्प और लचीलापन

इन सेवाओं का उपयोग करने के मज़े का एक हिस्सा नए व्यंजनों और सामग्रियों की खोज करना है, लेकिन भोजन का विकल्प होना भी अच्छा है, खासकर यदि आपके घर में अचार खाने वाले, खाद्य एलर्जी, या विशेष आहार हैं (ये सेवाएं शाकाहारी और सर्वाहारी भोजन दोनों प्रदान करती हैं) . तीनों आपको भोजन का चयन करने और व्यंजनों को पहले से देखने देते हैं, लेकिन कुछ दूसरों की तुलना में अधिक लचीले होते हैं।

ब्लू एप्रन, उदाहरण के लिए, आपकी सहेजी गई प्राथमिकताओं (शाकाहारी या नहीं, या विशिष्ट प्रोटीन से परहेज) के आधार पर आपके लिए डिफ़ॉल्ट भोजन चुनता है। वे आपके लिए जो तीन भोजन चुनते हैं, उसके बजाय आप अन्य मेनू (शाकाहारी बनाम मांस और मछली) से व्यंजनों की अदला-बदली कर सकते हैं। अजीब तरह से, हालांकि, सभी संयोजन उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप चिकन जांघों और सूअर का मांस चॉप चाहते हैं, लेकिन सैल्मन नहीं, छह व्यंजनों में से आपका एकमात्र विकल्प सोबा नूडल्स है (अन्य सब्जी व्यंजनों में से दो धूसर हो गए हैं)। इसलिए यहां चुनाव सीमित है। उदाहरण व्यंजन:

• बीट, हिरलूम गाजर, और हेज़लनट सलाद के साथ सेंटर-कट पोर्क चॉप्स
• कुमकुम स्वाद और फ्रीकेह सलाद के साथ खस्ता चिकन जांघ
• बटरनट स्क्वैश और केल मिनस्ट्रोन

हैलो फ्रेश समान है। आप पांच उपलब्ध भोजन विकल्पों में से तीन में से चुनते हैं। हालाँकि, कोई संयोजन सीमाएँ नहीं हैं। उदाहरण व्यंजन:

• आलू, पालक, और नींबू-मेयो डिपिंग सॉस के साथ भुना हुआ हेक
• स्पेगेटी के ऊपर टस्कन मीटबॉल
• भूमध्यसागरीय सब्जी टोस्ट

तीन सेवाओं में से, प्लेटेड नौ भोजनों में से चुनने के लिए सबसे अधिक विकल्प प्रदान करता है और आप जितने चाहें उतने भोजन ऑर्डर करने की क्षमता रखते हैं (2, 4, या 6 प्लेटों की मात्रा में)। आपको 'कोई अतिरिक्त लस नहीं' और कम कैलोरी विकल्प सहित खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला मिलती है। उदाहरण व्यंजन:

• चिपचिपे चावल के साथ थाई मूंगफली चिकन करी
• परमेसन रोस्टेड ब्रोकोली के साथ मीटलाफ
• रोस्टेड काले के साथ चीज़ी इटैलियन-स्टाइल फ़ारो और रेड राइस

सभी सेवाओं के लिए, यदि आप मेनू के लिए उत्सुक नहीं हैं, तो आप एक सप्ताह (या अधिक) पहले ही छोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसे एक सप्ताह पहले करना याद रखना होगा (या आप भोजन से भरे फ्रिज के साथ समाप्त हो जाएंगे) पकाने के लिए जिसमें आपकी रुचि नहीं है)। प्लेटेड के बारे में अच्छी बात यह है कि आप तीन सप्ताह पहले भोजन के विकल्प देख सकते हैं, लेकिन, नकारात्मक पक्ष पर, यदि आप अपना भोजन चुनने में बहुत देर कर देते हैं, तो कुछ व्यंजन बिक सकते हैं (ब्लू एप्रन और हैलो फ्रेश के विपरीत)। आप अपने प्लेटेड सब्सक्रिप्शन विकल्पों को हर दूसरे सप्ताह डिलीवरी में भी बदल सकते हैं।

विजेता: अधिक भोजन विकल्पों और अपने ऑर्डर में अधिक भोजन जोड़ने की क्षमता के लिए प्लेटेड।

व्यंजनों और पाक कला कौशल

ये सभी सेवाएं सुंदर रेसिपी कार्ड के साथ आती हैं, जिसमें आप क्या पका रहे हैं, इसके अलावा आपको आवश्यक सामग्री, पकवान पकाने का समय और प्रति सेवारत कैलोरी की संख्या के बारे में थोड़ा समझाते हैं।

ब्लू एप्रन के पास अपने बड़े रेसिपी कार्ड पर भोजन की बेहतर तस्वीरें हैं, जो वास्तव में मदद करती हैं जब आप यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि ग्नोच्ची वास्तव में कितनी कुरकुरी होनी चाहिए। अन्य सेवाओं की तुलना में खाद्य पदार्थों का विवरण भी अधिक शिक्षाप्रद है। चिकन शारलेमेन का वर्णन, उदाहरण के लिए, डिश के स्टार, डेमी-ग्‍लास, और इसे कैसे बनाया गया था, के बारे में बताता है, जबकि ग्नोच्ची रेसिपी बताती है कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स का संयोजन मेयेर नींबू के साथ क्यों काम करता है। यह खाना पकाने को एक सीखने के अनुभव की तरह महसूस करता है, और कई बार मैंने रेसिपी कार्ड से एक नई तरकीब निकाली, जैसे पास्ता डिश में बनावट जोड़ने के लिए ब्रेडक्रंब का उपयोग करना। ब्लू एप्रन के ऑनलाइन व्यंजनों में अन्य सदस्यों से प्रतिक्रिया भी शामिल है, इसलिए आपको अन्य सदस्यों से उस नुस्खा को पकाने या समायोजित करने के सुझाव मिलेंगे।

हैलो फ्रेश में सबसे अधिक तथ्यात्मक जानकारी थी, जिसमें एक रसोई उपकरण सूची और अनुमानित पोषण (न केवल कैलोरी, बल्कि कार्ब्स, वसा, प्रोटीन और फाइबर) शामिल थे। 'मसाला सहिष्णुता के लिए मिर्च के साथ मौसम' जैसी चीजों को कहने के बजाय (जैसा कि अन्य सेवाएं करती हैं), हैलो फ्रेश ठोस सिफारिशें देता है ('हमने 1/2 चम्मच का इस्तेमाल किया')। अधिकांश भाग के लिए, हैलो फ्रेश के रेसिपी कार्ड सरल और अनुसरण करने में आसान हैं। मुझे नहीं लगता कि मैंने हैलो फ्रेश का उपयोग करने से कोई नई तकनीक सीखी है, हालाँकि, लगभग बीस भोजन करने के बाद।

प्लेटेड के रेसिपी कार्ड ठीक थे, जिसमें मूल बातें शामिल थीं। मैंने खाना पकाने की युक्तियों और शब्दावली को स्पष्ट पाया ('जब यह खाना पकाने के बाद, चिकन की त्वचा जली दिखनी चाहिए, लेकिन पूरी तरह से जली हुई नहीं होनी चाहिए' और 'पूरी नुस्खा पढ़ना सुनिश्चित करें') या, कभी-कभी, गलत तरीके से ('चिकन धो लें') और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखाएं।') कृपया अपने कच्चे चिकन को न धोएं . ऑनलाइन, हालांकि, साइट थोड़ी अधिक जानकारी प्रदान करती है, जैसे कि खाना पकाने में कठिनाई और कभी-कभी, वाइन पेयरिंग का सुझाव दिया जाता है। अपने विभिन्न प्रकार के भोजन के कारण, प्लेटेड सामग्री का उपयोग करने के कुछ असामान्य तरीके भी दिखाता है, जैसे कि ग्रील्ड मीट के साथ रेड लीफ लेटस को ग्रिल करना। मैं यह भी सराहना करता हूं कि, अधिकांश व्यंजनों के विपरीत, प्लेटेड के कदम कभी-कभी आपको सामग्री तैयार करने के दौरान समय बचाते हैं जबकि अन्य चीजें पका रही थीं (शुरुआत में उन सभी को काटने / काटने के बजाय)।

विजेता: नीला एप्रन। व्यंजनों में सामग्री को बोल्ड करने जैसे छोटे विवरण और कभी-कभी खाना पकाने की युक्तियाँ रेसिपी कार्ड को अधिक उपयोगी और उपयोगकर्ता के अनुकूल बनाती हैं।

भोजन की गुणवत्ता और विविधता

अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में बात करते हैं: भोजन ही। यदि आप व्यंजनों का आनंद या सराहना नहीं करते हैं तो भोजन योजना, तैयारी और भोजन वितरण सेवाओं के लिए प्रीमियम का भुगतान करने का कोई मतलब नहीं है। यह बहुत व्यक्तिपरक है, लेकिन मैंने इन वितरण सेवाओं से अधिकांश भोजन का आनंद लिया- दूसरों की तुलना में कुछ अधिक।

हैलो फ्रेश के व्यंजन सभी काफी बुनियादी और अस्वाभाविक थे - शाकाहारी विकल्पों के लिए बहुत सारे पास्ता, उदाहरण के लिए, या भुनी हुई मछली या दूसरों के लिए हलचल-तलना, हालांकि कुछ कम आम व्यंजन थे, जैसे लेबनानी मीटबॉल और निषिद्ध चावल का सलाद। (तुम कर सकते हो यहां उनके व्यंजनों का संग्रह देखें ।) हालांकि, मुद्दा यह है कि हैलो फ्रेश आपके लिए मेनू को क्यूरेट करता है (आमतौर पर एक थीम पर, जैसे असामान्य अनाज या आइटम जो मौसम में होते हैं), और यह कि सामग्री सभी सुपर-फ्रेश हैं। उन सभी ने स्वस्थ भोजन की तरह चखा और महसूस किया - भले ही सीधे कुकिंग लाइट पत्रिका से निकला हो - लेकिन वे आपको एक बहुत ही अच्छा सेवारत आकार देते हैं।

लेमनग्रास टर्की बर्गर, केल और बटरनट स्क्वैश लसग्ना, और श्रिम्प और पाइनएप्पल फ्राइड राइस जैसे व्यंजनों के साथ ब्लू एप्रन की रेसिपी व्यंजनों को थोड़ा और ऊंचा करती हैं। (तुम कर सकते हो यहां उनकी कुकबुक देखें ।) अधिक मुख्यधारा के व्यंजन भी हैं, जैसे भुना हुआ मांस या सफेद पिज्जा, लेकिन अक्सर इसमें एक असामान्य सामग्री डाली जाती है या व्यंजनों में एक घटक या तकनीक को हाइलाइट किया जाता है ताकि आप इसे नए तरीके से देख सकें। जैसा कि मेरे मित्र और साथी भोजनकर्ता ऐनी ने लिखा है:

ब्लू एप्रन ने मुझे छोटे प्याज़ के बारे में बहुत कुछ सिखाया। गंभीरता से मैं अब हर समय उनका उपयोग करता हूं और पहले कभी नहीं किया। इसके अलावा, एक त्वरित आसान सलाद ड्रेसिंग एक साथ रखना, जो अब मैं हर समय करता हूं। और बस एक फ्राइंग पैन को पोंछकर उसका पुन: उपयोग करें। इतना स्पष्ट अभी तक यह मेरे लिए कभी नहीं हुआ। ओह जल्दी आलू का सलाद। मुझे आलू का सलाद बहुत पसंद है, लेकिन इसे कभी नहीं बनाया क्योंकि इसमें बहुत समय लगता था। अब मैं रात के खाने के लिए एक कोड़ा मारूँगा।

मढ़वाया के व्यंजन मुझे सबसे लगातार स्वादिष्ट लगते थे। अधिक प्रायोगिक व्यंजनों (जैसे ब्लू एप्रन) के बजाय, प्लेटेड का भोजन अधिक प्रामाणिक या पारंपरिक लगता था। उदाहरण के लिए, थाई मसमान करी ने मुझे ऐसा महसूस कराया कि मेरे मुंह में आग लग गई थी - थाई खाद्य पदार्थों के लिए निश्चित रूप से तीखेपन का तड़का नहीं था। अन्य व्यंजन बहुत सरल थे, लेकिन सामग्री के संयोजन ने अच्छी तरह से काम किया (पाइन नट्स स्पेगेटी स्क्वैश और केल पर एक शानदार गार्निश बनाते हैं!) उनके शाकाहारी विकल्प अन्य सेवाओं की तुलना में अधिक रोमांचक लगते हैं (उदाहरण के लिए, पास्ता व्यंजन या सलाद के विपरीत ताहिनी सलाद के साथ मेपल-सोया पोर्टोबेलो बर्गर), और आप अपनी स्वाद प्रोफ़ाइल में निर्दिष्ट कर सकते हैं कि आप नट्स, मसालेदार भोजन जैसी चीज़ों से बचना चाहते हैं। , शंख, डेयरी, और अन्य सामग्री।

विजेता: ब्लू एप्रन और प्लेटेड के बीच बांधें। इसे चुनना कठिन है। ब्लू एप्रन का भोजन आमतौर पर दिलचस्प होता है और सामग्री की गुणवत्ता उत्कृष्ट होती है (मुझे यह सीखना पसंद है कि खाद्य पदार्थ कहाँ से आए हैं)। प्लेटेड पर विभिन्न प्रकार के भोजन की पेशकश के कारण, व्यंजन आमतौर पर अधिक संतोषजनक होते हैं क्योंकि मुझे वही चुनना था जो मुझे खाने का मन करता था।

तो क्या वे इसके लायक हैं?

मैं इन सेवाओं की सिफारिश किसी ऐसे व्यक्ति से करूँगा जो खाना बनाना पसंद करता है और उनके लिए योजना बनाने और खरीदारी करने की सुविधा के लिए प्रीमियम का भुगतान करने का मन नहीं करता है - और जो मौसमी, स्थानीय रूप से उगाए गए और टिकाऊ सामग्री को महत्व देते हैं। भोजन को पकाने में अक्सर आधे घंटे से अधिक समय लगता है, हालांकि, यह वास्तव में आपको रसोई में बहुत समय नहीं बचा रहा है। (ग्नोच्ची डिश के साथ, ब्लू एप्रन ने मुझे कई छोटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स की पत्तियों को चुनने के लिए कहा था, जो पागल था, लेकिन अंत में इसके लायक था।) ये सेवाएं आपके लिए इसके लायक हैं या नहीं, यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप कितनी नफरत करते हैं। 'रात के खाने के लिए क्या है?' सवाल।

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