यदि आप बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा से बाहर हैं, तो इन विकल्पों को आजमाएं

यदि किसी रेसिपी में बेकिंग सोडा की आवश्यकता हो, लेकिन आपके पास केवल बेकिंग पाउडर हो, या यदि आपके पास बेकिंग सोडा हो, लेकिन बेकिंग पाउडर न हो, तो आप क्या करेंगे? जैसा कि यह निकला, विकल्प हैं। आखिर आप झटपट रोटी, बिस्कुट या कुकीज तो बना ही सकते हैं। आप उन सभी को बना भी सकते हैं, जो इस तनावपूर्ण समय में हमेशा एक स्वीकार्य विकल्प है।

मीठा सोडा

अगर आपके पास बेकिंग सोडा नहीं है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं बेकिंग पाउडर , रेसिपी के अनुसार तीन बार। तो अगर किसी रेसिपी में एक चम्मच बेकिंग सोडा की आवश्यकता है, तो आप तीन चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग पाउडर में भी थोड़ा सा नमक होता है, इसलिए यह भी एक अच्छा विचार है कि जिस नमक की आवश्यकता है उसे आधा कर दें।

बेकिंग सोडा के स्थान पर बेकिंग पाउडर का उपयोग करने का दोष यह है कि आप अपने पके हुए माल के कड़वे होने का जोखिम उठाते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक उपयोग न करें।

बेकिंग पाउडर

बेकिंग पाउडर का स्थानापन्न करना थोड़ा अधिक जटिल है। यदि आपके पास बेकिंग सोडा है, लेकिन आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आपको बेकिंग सोडा और एक एसिड, जैसे टार्टर की क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। बेकिंग पाउडर के प्रत्येक चम्मच के लिए, आप ¼ चम्मच बेकिंग सोडा को ½ चम्मच टार्टर क्रीम के साथ बदलना चाहेंगे। यदि आपके पास टैटार की कोई क्रीम नहीं है, तो आप बेकिंग पाउडर के एक चम्मच को बेकिंग सोडा के ¼ चम्मच और सिरका या नींबू के रस के ½ चम्मच के मिश्रण के साथ भी बदल सकते हैं। सिरका या नींबू के रस जैसे तरल एसिड के लिए इसे गीली सामग्री के साथ मिलाएं।

कैसे बताएं कि आपका बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर अभी भी अच्छा है या नहीं

यदि आप अपने अलमारी के पीछे बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा के उस पैकेज को देख रहे हैं, तो यह आसान है इसका परीक्षण करो इससे पहले कि आप कुछ बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

बेकिंग पाउडर के लिए, एक कटोरे में तीन बड़े चम्मच गुनगुना पानी डालें, फिर उसमें ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएँ। अगर मिश्रण फूल जाता है, तो इसका मतलब है कि यह अभी भी अच्छा है। यदि यह नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि यह समाप्त हो गया है और इसे बाहर फेंक दिया जाना चाहिए।

बेकिंग सोडा के लिए, एक कटोरे में तीन बड़े चम्मच सफेद सिरका डालें, फिर उसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। यदि मिश्रण में बुलबुले उठें, तो यह अभी भी अच्छा है। यदि नहीं, तो इसे बाहर फेंक दो। और अगर यह पता चलता है कि आपका बेकिंग पाउडर अभी भी अच्छा है, लेकिन आपका बेकिंग सोडा नहीं है, या इसके विपरीत, कम से कम आप जानते हैं कि एक को दूसरे के लिए कैसे स्थानापन्न करना है।