अपने फ्रोजन श्रिम्प को पहले बिना पिघलाए एयर फ्राई करें

झींगा सप्ताह रात्रि प्रोटीन का एक अविश्वसनीय स्रोत है। यह तेजी से पकता है, बहुत अच्छा स्वाद लेता है, और इसे किसी भी कार्ब या सब्जी के साथ फेंक दिया जा सकता है। यह सीज़निंग की एक विस्तृत विविधता के लिए भी अच्छी तरह से लेता है - काजुन झींगा, ओल्ड बे झींगा, लहसुन झींगा, सोया-अदरक झींगा - और पूरी तरह से जमे हुए पांच से 10 मिनट में पकाया जा सकता है, ठीक आपके एयर फ्रायर में।

जमे हुए प्रोटीन को पकाने के साथ मुख्य चिंता यह है कि 'मसाला टिकेगा नहीं,' लेकिन अंदाजा लगाइए क्या? वे बिल्कुल ठीक चिपकते हैं, जैसा कि कोई भी तेल आप जमे हुए समुद्री कीड़ों के ऊपर टपकाते हैं। (तेल वास्तव में झींगा की ठंडक से धीमा हो जाता है, जिससे यह और भी सख्त हो जाता है।) झींगा को इस तरह से पकाना इतना तेज़, इतना आसान और इतना स्वादिष्ट है, इसने दोनों को बदल दिया है पकाने और broiling मेरी पसंदीदा झींगा-खाना पकाने की विधि के रूप में (कम से कम जब मैं सिर्फ अपने लिए, या अपने और अपने साथी के लिए खाना बना रहा हूं)। कोई फ़्लिपिंग नहीं है, केवल थोड़ी सी टोकरी हिल रही है, और वे एक सूक्ष्म स्नैप के साथ गर्म, मोटा और रसदार निकलते हैं - टैकोस में, पास्ता पर, या एक त्वरित, प्रोटीन-पैक सलाद के लिए साग के बिस्तर पर फेंकने के लिए एकदम सही।

यह इतना आसान तरीका है कि आपको किसी रेसिपी की भी जरूरत नहीं है। अपने एयर फ्रायर को 400℉ पर सेट करें और, जब यह गर्म हो रहा हो, तो आप जितना चाहें (जमे हुए) झींगा लें और उन्हें एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें। (छिलका, या कम से कम तैयार झींगा सबसे अच्छा काम करें, क्योंकि आप एक जमे हुए झींगा को नहीं निकाल सकते।) कोट करने के लिए पर्याप्त तेल पर बूंदा बांदी करें, फिर अपने पसंदीदा मसाला (या अपने पसंदीदा मिश्रण) पर हिलाएं। यह तैयारी के काम की संपूर्णता है।

एक बार जब आपका एयर फ्रायर 400℉ तक गर्म हो जाए, तो झींगा को उसमें डुबो दें। उन्हें पकाने के लिए जितना समय चाहिए वह आपके झींगा के आकार पर निर्भर करेगा और आपने अपने एयर फ्रायर बास्केट में कितना भर दिया है (उन्हें एक परत में रखने की कोशिश करें)। मैं केवल पाँच मिनट में आठ मध्यम आकार के छिलके वाले और कटे हुए झींगे पकाने में सक्षम था, इसलिए तीन मिनट के निशान के आसपास जाँच करना शुरू करें और झींगा को थोड़ा हिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मसाला समान रूप से फैला हुआ है।

अपने झींगा को तब तक पकाएं जब तक कि वे सख्त और अपारदर्शी न हों। मैं हमेशा एयर फ्रायर में कुछ अतिरिक्त 'टेस्ट झींगा' जोड़ता हूं ताकि मैं उन्हें खोलकर दान की जांच कर सकूं। एक बार जब वे उस बिंदु पर पहुंच जाएं, तो उन्हें बाहर निकाल लें और खुशी से खाएं। (मैंने उन्हें अभी सीधे टोकरी से खा लिया, और मुझे एक भी बात का पछतावा नहीं है।)