घर के अंदर स्मोक्ड कॉकटेल कैसे बनाएं
तरल धुएँ का उपयोग कॉकटेल को वुडसी, चार्ड फ्लेवर प्रदान करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह एक छोटा सा नोट है। धुएँ के रंग की लकड़ी एक उत्कृष्ट स्वाद है, लेकिन जब आप अपने कॉकटेल को धुएँ के रंग की चाय, धुएँ के रंग की दालचीनी, या धुएँ के रंग का चक्र फूल के साथ स्वाद दे सकते हैं तो वहां क्यों रुकें?
यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला या ग्रिल नहीं है, तो यह आपकी समझ से थोड़ा बाहर हो सकता है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह बहुत प्राप्य है। वास्तव में कोई भी, यहां तक कि मेरे जैसे अपार्टमेंट में रहने वाला भी धूम्रपान करने वाले, ग्रिल या यहां तक कि किसी लकड़ी के बिना स्मोक्ड कॉकटेल का आनंद ले सकता है। स्मोकिंग/ग्रिलिंग/बीबीक्यू-आईएनजी विशेषज्ञ मीटहेड गोल्डविन के अनुसार अमेजिंगरिब्स.कॉम आपको बस एक गिलास, आग का स्रोत और सेट करने के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहिए पर आग। मैंने स्टार ऐनीज़ और दालचीनी की कोशिश की, और जब मैंने दोनों को मनभावन पाया, स्टार ऐनीज़ विजेता था। जाहिर तौर पर इसने धुआं जोड़ा, लेकिन सुगंध और स्वाद के लिए एक कारमेलाइज्ड, लगभग जली हुई कैंडी की गुणवत्ता थी जो मुझे काफी भाती थी। (मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए पानी के साथ कोशिश की कि मैं मतिभ्रम का स्वाद नहीं ले रहा था; यह वास्तव में काम करता है!)
यह बहुत आसान भी है, जिसकी मैं हमेशा सराहना करता हूं। सबसे पहले, आपको एक गिलास को गीला और ठंडा करना होगा। धुंआ ठंडी चीजों से चिपक जाता है, इसलिए वहां थोड़ा पानी घुमाएं, इसे बाहर फेंक दें और ग्लास को फ्रीजर में कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें। अगला, अपना पेय मिलाएं। इसे एक तरफ रख दें। एक अनकोटेड पैन (या एक ओक फलक) लें, और केंद्र में आनंद के देवताओं को अपनी स्वादपूर्ण पेशकश करें। प्रकाशित कर दो। आप माचिस की तीली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक टॉर्च तेज (और अधिक मजेदार) है। जब यह धूआं छोड़ने लगे तो इसके ऊपर ठंडे गिलास को उल्टा कर दें। एक बार जब गिलास घना, घूमते हुए धुएं से भर जाए, तो ध्यान से इसे दाहिनी ओर पलटें और अपना कॉकटेल अंदर डालें। कुछ बर्फ डालें, अपने धुएँ के रंग की स्टार ऐनीज़ पॉड से गार्निश करें और आनंद लें।
