मुख्य भोजन पेय त्रिनिदाद सॉर के साथ अंगोस्तुरा की स्टार पावर को उजागर करें

त्रिनिदाद सॉर के साथ अंगोस्तुरा की स्टार पावर को उजागर करें

यदि मुझे अपने शेष जीवन के लिए उपयोग करने के लिए कड़वे पदार्थों की एक बोतल चुननी हो, तो वह निस्संदेह अंगोस्टूरा ही होगी। बार काउंटरों के पीछे सर्वव्यापी, स्पष्ट रूप से अपनी पीली टोपी और चक्करदार छोटी लिपि से भरे बड़े आकार के पेपर लेबल से सुसज्जित, एंगोस्टुरा 'एरोमैटिक' बिटर्स को दिखने और स्वाद दोनों से पहचानना आसान है। मैं अक्सर घरेलू शराब अलमारियों के पीछे रखी एक बोतल को धूल जमा करते हुए, उसके चमकने के क्षण का इंतजार करते हुए देखता हूं। यह शर्म की बात है, क्योंकि कॉकटेल शस्त्रागार में एंगोस्टुरा एक सच्चा वर्कहॉर्स है। वास्तव में एक महान ड्रमर, या मजबूत सहायक अभिनेता की तरह, यह किसी चीज़ को अच्छे से महान से लेकर सर्वथा सम्मोहक तक बढ़ा सकता है। यह कॉकटेल का मार्गो मार्टिंडेल है।

आप इसे पुराने ढंग से रखना जानते हैं, लेकिन कुछ वेनिला आइसक्रीम पर छिड़कें और मेरे पास वापस आएं। या अगली बार जब आपको हिचकी आए, तो एक नीबू (या नींबू) के टुकड़े को उस चीज़ में डुबोएं, इसे थोड़ी सी चीनी में डुबोएं और इसके गूदे को चूसें। यह उस बोतल का लाभ उठाने का समय है जो आपके पास पिछले पांच वर्षों से है। आइए इसे वह सम्मान दें जिसका यह हकदार है, और इसे एक सामान्य गार्निश के बजाय एक पूर्ण सामग्री की तरह मानें।

लगभग 2008 में ग्यूसेप गोंजालेज द्वारा आविष्कार किया गया, त्रिनिदाद सॉर कॉकटेल के सबसे बड़े सहायक चरित्र के रूप में कार्य करता है, इसे 1 1/2 औंस (राई, ऑर्गेट और नींबू के साथ) में प्राथमिक भावना के रूप में उपयोग करके केंद्र स्तर पर ले जाता है। यद्यपि तकनीकी रूप से पीने योग्य नहीं के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और इसलिए किराने की दुकानों में बेचने की अनुमति है, अंगोस्टुरा मात्रा के हिसाब से 45% अल्कोहल के साथ खिलवाड़ नहीं कर रहा है। इसे विध्वंसक कास्टिंग कहें या गुप्त खामी, लेकिन यह काफी शानदार है। पहली नज़र में, यह एक बेतुका पेय है, अगर पूरी तरह से आडंबरपूर्ण न हो। यह भ्रम और मितव्ययता को प्रेरित करता है, और फिर भी...पूरी तरह समझ में आता है।

एक बार हिलाने पर, कड़वा इमल्शन एक प्रकार के तांबे और जंग के रंग के झाग में खिल जाता है। एक बार पीने के बाद, इसके स्वाद की जटिलता अधिक गहराई से उजागर होती है और बेहतर ढंग से चित्रित होती है। यह कड़वा है, हां, लेकिन निश्चित रूप से (और काफी स्वादिष्ट) पीने योग्य है। इसका स्वाद सचमुच आपके साथ रहेगा, क्योंकि एंगोस्टुरा की शक्ति कुछ समय के लिए आपकी स्वाद कलिकाओं पर डेरा जमा लेती है। यह आपके दांतों पर (अस्थायी रूप से) दाग लगा सकता है या नहीं भी लगा सकता है, और आपको यह पसंद हो भी सकता है और नहीं भी, लेकिन आप इसे निश्चित रूप से नहीं भूलेंगे।