बोतल खोलने के बाद शराब कितने समय तक चलती है?

जब मैं एक छोटा आदमी था और बजट शराब और हॉट डॉग पर जीवित था, तो शराब की 'अच्छी' बोतल मिलना बहुत बड़ी बात थी। मेरी स्वाभाविक प्रवृत्ति इन उपहारों को बचाने की थी; एक नमूने के बाद, मैं सम्मानपूर्वक बोतल को एक उच्च शेल्फ पर रख देता था और अपनी बातचीत को इसे प्यार से देखने और अतिरिक्त-विशेष अवसरों के लिए इसे तोड़ने तक सीमित कर देता था। इस अभ्यास ने सीधे तौर पर मेरे युवा जीवन के सबसे कठोर सबक का नेतृत्व किया: शराब, वास्तव में, समाप्ति तिथि होती है। या, अगर हमेशा सख्ती से नहीं समय सीमा समाप्ति तारीख, काफी ठोस द्वारा उपयोग तारीख।

जिस क्षण आपका अल्कोहल चालू होना शुरू होता है, वह कुछ डेटा बिंदुओं के आधार पर भिन्न होता है: हम किस प्रकार की शराब के बारे में बात कर रहे हैं, बोतल खोली गई है या नहीं, और आपकी भंडारण प्रथाएं। परिणाम भी बहुत परिवर्तनशील है - कुछ शराब का स्वाद केवल खराब होगा और समय के साथ कम गुणकारी होगा, जबकि कुछ सचमुच खराब हो जाएंगे। यहां एक त्वरित मार्गदर्शिका दी गई है कि उस बोतल को खोलने के बाद आपको अपने मादक खजाने का कितना समय आनंद लेना है।

हवा शराब की खुली बोतलों को कैसे प्रभावित करती है

शराब एक चंचल उत्पाद है। उदाहरण के लिए, शराब बोतल में परिपक्व होना जारी रख सकती है, समय के साथ समृद्ध और अधिक दिलचस्प हो सकती है, लेकिन अधिकांश कठोर शराबों के मामले में ऐसा नहीं है। अच्छी तरह से बंद बोतल में व्हिस्की काफी हद तक वैसी ही होगी, चाहे आप इसे आज पिएं या अब से 100 साल बाद। लेकिन एक बार आप करना उस बोतल को खोलें, दानव ऑक्सीजन उसमें गोते लगाता है और आपकी शराब को बदलना शुरू कर देता है। और जबकि इस परिवर्तन के शुरुआती चरण सकारात्मक हो सकते हैं (विशेष रूप से व्हिस्की के साथ, जो खोलने के कुछ हफ्तों बाद अक्सर थोड़ा सुधार कर सकते हैं), अंततः ऑक्सीकरण प्रक्रिया आपको अपनी शराब से वंचित कर देगी।

यहां बताया गया है कि आप शराब की विभिन्न श्रेणियों के खुलने के बाद कितने समय तक चलने की उम्मीद कर सकते हैं।

व्हिस्की

व्हिस्की की उच्च शराब सामग्री और कम चीनी सामग्री का मतलब है कि यह काफी शेल्फ-स्थिर है - लेकिन बोतल खोलने के लगभग 2 साल बाद यह 'खराब' हो जाएगा। 'खराब' एक स्पेक्ट्रम है, हालांकि-व्हिस्की कभी नहीं होगा खराब करना , असल में—आप आज से 20 साल बाद एक गिलास खोली हुई व्हिस्की पी सकते हैं और यह आपको नहीं मारेगी। हालाँकि, आप अनुभव का आनंद नहीं ले सकते हैं, क्योंकि शराब की मात्रा वाष्पीकरण से कम होगी और स्वाद प्रोफ़ाइल बदल जाएगी।

टिप्पणी: फ्लेवर्ड व्हिस्की, खासकर यदि वे 80 प्रूफ से कम हैं, तो चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण उनका जीवनकाल कम हो सकता है, इसलिए एक बार जब आप हनी जैक की बोतल खोलते हैं, तो आप उसमें डाल सकते हैं सभी शॉट्स।

वोदका

खुलने के बाद वोडका व्हिस्की की तुलना में थोड़ी देर तक चलेगा—एक दशक तक, शायद इससे भी ज्यादा। हालांकि, प्रक्रिया समान है, और आपका वोडका कुछ वर्षों के बाद अलग स्वाद लेना शुरू कर सकता है, और धीरे-धीरे अपनी मादक शक्ति भी खो देगा। व्हिस्की की तरह, यह वास्तव में कभी 'खराब' नहीं होगा, लेकिन यदि आप कुछ वर्षों के भीतर इसका सेवन नहीं करते हैं, तो आपके पीने का अनुभव निश्चित रूप से कम हो जाएगा। और फिर से, फ्लेवर्ड वोडका अधिक चीनी सामग्री की संभावना के कारण अधिक तेज़ी से बदल जाएगा।

रम

अगर नहीं खोला गया तो रम अनिश्चित काल तक चलेगा और छह महीने के भीतर चालू होना शुरू हो जाएगा। लगभग दो वर्षों के बाद, आपको अपने रम के स्वाद प्रोफ़ाइल और शक्ति में बिल्कुल अंतर दिखाई देगा।

जिन

एक बार खुलने के बाद जिन का रनवे थोड़ा छोटा होता है - इसे खोलने के लगभग एक साल बाद इसका स्वाद काफी खराब हो जाएगा। अन्य कठोर शराबों की तरह, पीने के लिए खतरनाक होने के अर्थ में यह जरूरी नहीं कि खराब हो, यह सिर्फ सुखद अनुभव नहीं होगा जिसकी आप उम्मीद कर रहे हैं।

ब्रांडी

आप सोच सकते हैं कि क्योंकि ब्रांडी शराब से डिस्टिल्ड होती है, यह कैबरनेट की अच्छी बोतल की तरह कुछ दिनों में खराब हो जाती है। सच्चाई हाँ और नहीं है - ब्रांडी की एक खुली बोतल लगभग 6 महीनों में 'बदली' का स्वाद लेना शुरू कर देगी, इसलिए आप निश्चित रूप से अन्य शराब की तुलना में कम घड़ी पर हैं। लेकिन यह अभी भी 2-3 साल के लिए पीने योग्य होगा, और अन्य शराब की तरह, वास्तव में कभी भी पूरी तरह से खराब नहीं होगा जिस तरह से लाल रंग की बोतल आपने अपने शराब कैबिनेट के पीछे फेंक दी थी और इच्छा के बारे में भूल गए थे।

टिप्पणी: कुछ लो-प्रूफ ब्रांडी बहुत तेजी से मुड़ेंगी।

शराब

टकीला खराब होने से पहले खोलने के बाद लगभग एक साल तक चलेगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह मेक्काल है या टकीला, समय सीमा लगभग समान है। यह आपको नहीं मारेगा, लेकिन यह सही स्वाद नहीं लेगा - और एक बार जब आप स्वाद प्रोफ़ाइल को मुड़ते हुए देखते हैं, तो यह वहाँ से नीचे की ओर जाता है।

शराब और सौहार्द

इन मीठे पेय में एक नियम के रूप में उच्च चीनी सामग्री होती है, और आम तौर पर 1-2 साल के भीतर खराब हो जाती है - और इस मामले में, 'खराब' शब्द करता है मतलब 'खराब।' और किसी भी शराब जिसमें डेयरी शामिल है (जैसे बेलीज आयरिश क्रीम) को एक वर्ष या उससे कम समय के बाद जाना चाहिए। वास्तव में, डेयरी वाले लिकर इतने लंबे समय तक भी नहीं टिकेंगे बंद बोतलें, इसलिए अपने खरीद निर्णय सावधानी से करें।

देरी की रणनीति

तो, आपकी शराब अंततः आप पर पूरी तरह से हावी हो जाएगी - लेकिन आप अपनी शराब को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने के लिए कुछ सरल चीजें कर सकते हैं:

• बोतलों को ठीक से स्टोर करें। शराब को सीधा संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि कॉर्क के संपर्क में आने से स्वाद खराब हो सकता है और कॉर्क को नुकसान हो सकता है, जिससे सील कमजोर हो सकती है जो दानव ऑक्सीजन को बाहर रखती है। सुनिश्चित करें कि कॉर्क या स्क्रू टॉप मजबूती से अपनी जगह पर है - और कभी भी पोरर्स को अंदर न छोड़ें, क्योंकि वे सिर्फ ऑक्सीजन को अंदर जाने देते हैं।
• रोशनी और गर्मी से दूर रहें। अगर आप अपनी व्हिस्की को रेडिएटर के बगल वाली खिड़की पर रख रहे हैं, तो आप गलत कर रहे हैं। एक ठंडी, छायादार, गुफा जैसी जगह खोजें।
• बोतलें पूरी तरह नीचे। अपनी शराब को अधिक समय तक तरोताजा रखने के लिए आप जो एक काम कर सकते हैं, वह यह है कि जब आप इसे पीते हैं तो इसे छोटी बोतलों में छान लें। एक छोटी बोतल (एक अच्छी तरह से सीलबंद टोपी के साथ-एक डिकंटर काम नहीं करेगा) हवा के संपर्क की मात्रा को सीमित करता है और थोड़ी देर के लिए मोड़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।

आखिरकार, आपकी शराब अपने पूर्व स्व का भूत बन जाएगी। यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, हालांकि, आज रात कुछ अच्छा का एक अतिरिक्त गिलास रखने का यह वास्तव में एकदम सही बहाना है - आप बर्बादी के खिलाफ युद्ध में अपना हिस्सा कर रहे हैं।